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1.根据食品高度将锯条扶杆向上或向下调至适当高度然后固定。

2.根据所需要的肉块厚度调整厚度调节板，调节完后，检查锯条与轴承的距离，确保锯条与轴承1mm左右间隙，否则要调整轴承固定块。

3.使用时必须带好钢丝手套，严禁直接用手推动，必须带好保护用品;机器转动时手不要靠近锯条，已避免造成手部位的意外伤害。

4.按下启动开关，调节调速旋钮，根据推料手感，选择更合适的锯条运转速度，操作时注意不要过分推送所锯物品，否则会引起锯条脱落或损坏。

5.操作人员要站在机器的前方，把所切物品水平、直线推送。

6.更换锯条时，锯齿要露出锯轮外2mm。